北京市麻辣诱惑酒楼有限公司成立于2002年， 公司开业之前，市场部于2000年至2002年，对全国50多个大中城市进行了历时2年多广泛深入的市场调研，准确发现并切入了麻辣口味这一细分市场。 自从2002年10月“麻辣诱惑”诞生以来，在餐饮界好似一石激起千层浪，很快在北京市场，乃至华北地区掀起了一股麻辣风潮，北京市内乃至天津、石家庄、山西等地以“麻辣”命名的跟随者纷纷应运而生，但正如外界所说，我们是“始终被模仿，从未被超越”。 

公司始终坚持“质量第一”的经营理念，为确保原料质量，专门建立了辣椒供应基地和麻椒供应基地。为了不断推进工业化设立了配送中心，将大部分原料、配料在配送中心进行集中加工后配送到各店。各分店实行全面质量管理，专门设置后厨监察和前厅监察负责后厨菜品质量、前厅服务质量和环境清洁状况的监督与检查，发现问题现场纠编，并不断找出机会点，提出改进措施。实践证明，加强对产品和服务质量的监察和控制是我们在市场上取得竞争优势的重要原因之一。 

麻辣诱惑的理想是成为世界级的一流餐饮企业，创造时尚、激情、品味的生活方式，弘扬中华民族饮食文化。为此公司制定了长远的发展战略，并设定了三个阶段性的目标： 

第一阶段，争取在2008年成为北京一流的餐饮企业； 

第二阶段，争取在2015年左右成为全国一流的餐饮企业； 

第三阶段，争取在2030年左右成为世界一流的餐饮企业。 

2007年，我们提前实现了第一阶段目标。在北京，麻辣诱惑被评选为“京城十大热门餐厅”第一名、 “北京聚会热门餐厅”第一名、“北京情侣约会热门餐厅”第一名、 “京城十大时尚魅力品牌”第一名！ 
    截至目前，麻辣诱惑年销售额逾2亿元，员工总数近2000人，在北京拥有13家直营连锁分店，一家配送中心，上海3家分店，沈阳1家分店，天津的新店也将于今年内开业。根据战略规划，到2012年，麻辣诱惑北京分店将增至近22家以上，在全国也将达到35家以上。