“一叶落锅一叶飘，一叶里面有飞刀。银鱼入水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”这首诗描写的就是山西刀削面。
    今年年初，山西经贸学校的学生亮相央视2010年农民工春节联欢晚会，他们展示的“面食绝活”让全国人民“见识”了山西人的“功夫”。山西省第四届职业院校技能大赛将于下个月举行，山西经贸学校的学生正在苦练面艺，他们在制作面食的过程中加入了舞蹈动作，让山西面食不仅好吃，更加好看。

                                                                                          记者：姚晨光
                                                                                                    任    重