为贯彻落省委办公厅、省政府办公厅印发的《关于推动现代职业教育高质量发展的实施意见》精神，深化“岗课赛证”融合，完善赛训结合实践体系，推动以赛促教、促学、促改、促建，山西省教育厅、山西省人力资源和社会保障厅、山西省总工会、共青团山西省委、山西省中华职教社于2024年10月-11月联合举办山西省第十八届职业院校技能大赛，其中，中职组中式烹饪比赛于11月9日-11月10日在山西省经贸学校进行。

2024年11月8日下午3:30，山西省第十八届职业院技能大赛中职组中餐烹饪比赛开幕式暨领队会议在山西省经贸学校实训楼录播室召开。会议由刘卫平副校长主持，赛区执委会主任、山西省经贸学校党委书记赵志刚做了讲话。作为中职组中式烹饪比赛的承办单位，山西省经贸学校全体动员，同心协力，认真筹划，从物力、人力、财力方面都给予了很大的投入。山西省第十八届职业院校中式烹饪比赛得到了青岛双合园、南京金陵珍味坊、汾阳市餐饮旅游饭店行业协会（汾阳市厨师之乡饮食文化发展有限公司）、东莞市永益食品有限公司、烹饪行业专家评委及各兄弟院校的大力支持。

11月9日上午8:00学比赛正式开始，11月10日下午17:50结束所有比赛；此次大赛为团体赛，每队由3名选手组成（1名教师2名学生）。共有来自山西省经贸学校、大同市第二高级职业中学校、大同市云冈区职业中学校、河津市职业中学、介休市联华电子职业学校、介休市职业中学、晋城技师学院、晋城市中等专业学校、晋城市太谷区职业中学校、临猗县第一职业中学、山西德瑞技工学校、山西高新技工学校、太原市财政金融学校、太原市长安综合中学校、万荣高级技工学校、夏县职业中学、永济市职业中专学校、泽州县高级职业中学校、长治市职业高级中学、左权县职业技术中学校等30所学校合计63组参赛队伍，189名参赛选手参赛。团体赛按参赛队数量，其中一等奖10%、二等奖20%、三等奖30%。

本赛项为团体赛、师生同赛项目，竞赛内容由中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作三个模块组成。其中，中餐热菜包括基本功（滑炒鱼丝、滑炒肉丝、滑炒鸡丝）、规定热菜（菊花鱼）、创意热菜（鸡肉菜）；中式面点制作包括基本功、规定面点（包子）、自选面点（油酥点心）；冷拼与雕刻制作包括基本功（青萝卜雕刻）、规定雕刻（使用规定材料完成中型组合雕刻一个）、创意冷拼。

山西省第十八届职业技能大赛得到了省领导的高度重视，得到了省各职业院校的大力支持和协助，大赛展示了我省职业学校教师与学生的风采，必将推动我省职业学校教育教学改革，为参加全国职业学校技能大赛奠定坚实的基础。