2021年5月24日上午，在山西省财贸职业技术学院举行了以“技能，让生活更美好”为主题的山西省2021年职业教育活动周启动仪式和展示活动。山西省经贸学校校党委书记赵志刚参加了启动仪式，餐饮系40余名师生进行了技能展示。启动仪式上山西省人民政府副省长吴伟、副秘书长薛荣等人关于大力发展职业教育作出了重要讲话。启动仪式结束后省领导和参加启动仪式的师生参观了各个学校的职业教育改革发展成果展和学生技能展示。

山西省经贸学校校参加此次展示活动的专业有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（西式面点）、高星级饭店运营与管理等专业，共计40余名师生，展示了以“技能，让生活更美好”为主题的，涵盖食品雕刻、翻糖蛋糕、艺术面包、分子烹饪及精致插花的大型主题互动展台，更有山西省经贸学校久负盛名的面艺表演。另外，活动中与参观者进行了液氮冰淇淋、西点、蛋糕、饼干等学生制作食品的互动品尝。山西省人民政府副省长吴伟、副秘书长薛荣观看了学校面艺表演团和分子烹饪展示的精彩表演，校党委书记赵志刚介绍了学校的基本情况及特色技能。学校展区精美的展台、精湛的技艺在现场引起了极大的轰动，吸引了众多参展人员在经贸学校展区内围观、拍照，精彩的表演赢得现场观众阵阵掌声，称赞经贸学生的过硬技术！

在启动仪式舞台上，山西省经贸学校面艺表演团进行了长达30分钟的面艺表演，独轮车刀削面、剔尖面、关公扯面、高跷剪刀面、一根面、龙须拉面、吹面气球等，一项接一项的精彩表演不断获得阵阵掌声。《山西教育》杂志社的线上同步直播中经贸学校面艺表演也吸引了大批网友的观看、转发和频频点赞。