2017年5月17日，山西商报头版以“弘扬面食文化 传承面食绝学”为题图文报道了我校专业技能展示活动。

    网站链接：http://epaper.tywbw.com/sxsb/20170517/

    详细内容：

 众所周知,山西面食不仅名扬国内，而且香飘四海，有“世界面食在中国，中国面食在山西”的盛誉。

    山西面食传承技艺独特，品种丰富多元，是深受消费者认可的健康食品，但与兰州拉面、西安扯面、重庆小面等的快速发展相比，山西面食面临严峻的挑战。

    为做大做强山西面食产业，在省商务厅的积极推动下，我省陆续开展了一系列活动，推广山西面食文化和制作工艺，并通过校企合作等模式培养面食制作和表演人才，让更多的人认识山西面食，爱上山西面食。

    在第三个全国“职业教育活动周”期间，我省各大职业院校纷纷开展了“职业教育活动弘扬工匠精神世界面食大会促进产教融合”为主题的山西面食展演活动。

    在省经贸学校内，来自该校面食表演队的学生们上演了一场精彩绝伦的面艺展示。独轮车刀削面、高跷呼啦圈剪刀面、剔尖打靶、长寿一根面、五彩龙须拉面、面气球……