2016年9月28日，北京京西学校的老师和18名外籍学生来到我校进行了访问和体验学习。我校餐饮系的老师和面艺表演队的同学为京西学校的外国老师和同学们讲解了山西面食文化的有关知识，为同学们带来了精彩的面艺表演并现场教授了同学们传统面食的制作，给学生们留下了有关中国山西传统饮食文化的美好记忆。

9月28日下午，北京京西学校来自世界各地的20多名师生来到我校。来宾到校后首先来到了我校的烹饪实训基地，观摩了我校餐饮系王力群大师现场制作山西传统美食——过油肉和老太原糖醋丸子。老师和同学们认真观看了两道菜肴的制作过程，详细学习了制作细节，在制作完成后，同学们品尝了两道菜肴，对色香味俱全的山西菜交口称赞。随后，我校烹饪专业邸原平老师、王丽军老师和面艺表演队的同学们为京西学校的师生们进行了精彩纷呈的面艺表演，展示了具有山西特色的关公扯面、高跷呼啦圈剪刀面、龙须拉面、长寿一根面、剔尖面和气球面这几种特技面食表演，在展示的过程中，老师和同学们精湛的技艺引来了来宾们的阵阵喝彩，几位外国同学还兴致勃勃地参与了扯面和剔尖的互动，将面食表演气氛推向了高潮。最后，在邸原平老师的指导下，京西学校的18名同学进行了山西传统面食的制作体验活动，从制作、成型等一系列过程亲自参与了猫耳朵等中式面食的制作，在动手体验中感受山西面食文化的丰富多彩。

    此次来我校参观的北京京西学校是一所国际学校，在校的学生来自于世界57个不同的国家和地区。我校一直与京西学校保持着合作伙伴关系，近两年京西学校都组织学生前往我校进行了游学活动，学习中国山西传统美食的制作，加强中外文化交流。通过此次的交流和学习，我校餐饮系师生展示了精湛的技艺，提升了我校的社会声誉和影响力。

北京京西学校来我校参观学习

品尝传统山西菜

扯面展示与互动

外国学生学习剔尖

龙须拉面展示

讲解山西饮食文化

品尝山西传统面食

外国学生学习山西面食制作