2012年4月27日山西青年报第七版113热点对我校承办的第六届烹饪技能大赛进行了报道

“准厨师”晒技能酒店现场“挖”人

■本报记者 王莉莉
　　4月25日，山西省第六届职业院校技能大赛举行。昨天，烹饪技能大赛在山西省经贸学校举办，来自全省8所职业院校的48名学生，进行了中式热菜、中式冷拼、中式面点等4个项目的比赛。其中，获奖选手参加对口升学考试最高可加80分，这样的加分幅度是近年来最大的一次。值得一提的是，这是山西省经贸学校连续第六次承办这一赛事，比赛现场，许多酒店老板亲自来现场观摩，争相与校方商谈挖掘人才、引进人才事宜。同时，此次大赛将为我省参加全国职业院校烹饪技能大赛选拔参赛选手。
学生已达上岗要求
上午8点30分，经过检录，包括山西省经贸学校高金山在内的23名选手，走进了“中式热菜”的考场，在100分钟的时间里，他们将完成两道指定菜和一道自选菜的考试。
　　戴上高高的白色厨师帽，站在炉灶前，高金山俨然一个“大厨”，按照比赛规定，他分别要在10分钟、30分钟、60分钟的时间里，完成土豆丝、鸡蓉和一道鱼的制作。“做尖椒土豆丝、鸡蓉这两道菜我都非常有自信，在自选菜上的配料我也进行了一些创新，我有信心拿到好成绩。”
　　与中式热菜比赛现场不同的是，在中式冷拼区内，普通的瓜果蔬菜在选手们的手中，变化成各式精美的雕塑品。一位中式冷拼的监考老师说，与中式热炒不同，冷拼则需要选手具备更多的细心、耐心和精准的刀法，但就她看到的选手情况，他们的技术十分娴熟，很多选手已达到上岗的要求。
企业老总现场“挖”人
　　在现场，记者看到了很多特意来观赛的酒店老总，在他们看来，趁着学生还没毕业要赶紧为公司储备一些人才，不然，等毕业了再去挖人就非常困难了。这位老总的话从山西省经贸学校办公室主任孙艳荣那里得到证实，她说，每年他们学校的就业率都特别高，很多时候都是还等不到学生毕业，他们就已经被招聘单位所录用。
　　就在当天的活动现场，山西省经贸学校专门组织了一场名为“放飞梦想”的主题技能展示表演，“我们的学生在比赛中增长了很多见识，大赛对他们以后的成长、就业、发展有很好的促进作用，更主要的是，通过比赛激发了学生的创新精神。”孙艳荣说。

2012年4月27日山西青年报第七版113热点对我校承办的第六届烹饪技能大赛进行了报道